อาหารแปรรูปของเวียดนามดิ้นรนเพื่อรักษาพื้นที่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตของสหรัฐฯ

Tina Murphy ซีอีโอของ MMTT Professional Services และนักช้อปที่มีประสบการณ์จากช่วงที่เธออยู่ที่สหรัฐอเมริกา แสดงความประหลาดใจกับการไม่มีผลิตภัณฑ์เวียดนามในอเมริกาอย่างเห็นได้ชัด ค้าปลีกในขณะที่กำลังเดินสำรวจช่องทางเดินของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เธอสังเกตเห็นว่าสินค้าจำเป็นเหล่านี้ส่วนใหญ่จำกัดอยู่แต่ในตลาดเฉพาะกลุ่มของเอเชียเท่านั้น

“ในฐานะคนเวียดนาม ฉันรู้สึกกังวลใจกับเรื่องนี้” เธอกล่าวในการประชุมเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งเน้นย้ำถึงศักยภาพการส่งออกของเวียดนาม ข้อมูลล่าสุดบ่งชี้ว่าในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ การส่งออกสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามไปยังสหรัฐอเมริกาพุ่งสูงขึ้นอย่างน่าประทับใจ โดยกาแฟและผลไม้มีอัตราการเติบโตอย่างน่าทึ่งเมื่อเทียบเป็นรายปีที่ 76.4% และ 65.5% ตามลำดับ ตามข้อมูลของกรมศุลกากร ส่วนภาคส่วนอื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและข้าว ก็รายงานการเติบโตในระดับสองหลักเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม นักวิเคราะห์ค้าปลีกเตือนว่าสินค้าเกษตรส่งออกส่วนใหญ่ของเวียดนามยังคงเป็นวัตถุดิบ โดยมีเพียงส่วนเล็กน้อยเท่านั้นที่ถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีตราสินค้า คริส เหงียน ซีอีโอของ Ocean Marketing USA เน้นย้ำว่าสินค้าเวียดนามในสหรัฐอเมริกามักขาดเอกลักษณ์แบรนด์ประจำชาติที่แข็งแกร่ง ทำให้ยากต่อการเจาะตลาดที่มีอยู่เดิมเมื่อเทียบกับคู่แข่งจากเกาหลีใต้และไทย

เหงียนชี้ให้เห็นถึงข้อจำกัดเชิงโครงสร้างของอุตสาหกรรม โดยอ้างถึงข้อจำกัดของผู้ผลิตในด้านทรัพยากรและการลงทุนด้านการสร้างแบรนด์ ซึ่งทำให้พวกเขาต้องพึ่งพาผู้นำเข้าเป็นอย่างมาก “หลายประเทศมีตัวแทนหรือทีมงานเฉพาะทางประจำพื้นที่เพื่อสำรวจรายละเอียดปลีกย่อยของตลาด ซึ่งธุรกิจเวียดนามมักขาดหายไป” เขากล่าว

การรับรองคุณภาพยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญ โทนี่ ลู ผู้อำนวยการ GPLUS – FDA เปิดเผยว่ามีสินค้าอาหารเวียดนามถูกปฏิเสธเฉลี่ยวันละสองชิ้น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าตกใจ สาเหตุหลักมาจากการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานพระราชบัญญัติปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหารของสหรัฐอเมริกา (US Food Safety Modernization Act) ประกอบกับข้อผิดพลาดที่พบบ่อยเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ เช่น ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ที่ขาดหายไป หรือข้อมูลโภชนาการที่จัดรูปแบบไม่ถูกต้อง

เพื่อจัดการกับอุปสรรคในการเข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกา โจลี เหงียน ประธานบริษัท LNS International ได้เรียกร้องให้ผู้ส่งออกอาหารเวียดนามกำหนดมาตรฐานการผลิตและปฏิบัติตามกฎระเบียบการค้าระหว่างประเทศอย่างเคร่งครัด เหงียนเน้นย้ำถึงความสำคัญของการหลีกเลี่ยงวิธีการขายแบบมองการณ์ไกล แต่ควรส่งเสริมชื่อเสียงที่สร้างจากคุณภาพแทน

“จุดเน้นควรอยู่ที่ความสัมพันธ์ในระยะยาวและการค้าที่เป็นทางการ” เธอแนะนำ พร้อมแนะนำให้ธุรกิจในเวียดนามใช้ประโยชน์จากระบบนิเวศการส่งออกที่มีอยู่เพื่อให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบ การวิจัยตลาด และการวางแผนด้านโลจิสติกส์ได้ดีขึ้น

แต่ขอบเขตไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตลาดสหรัฐอเมริกา อเลฮานโดร กูติเอร์เรซ ผู้อำนวยการฝ่ายการเติบโตของกูวาล ฟู้ดส์ ได้แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกจากประสบการณ์ของเขาในการนำอาหารเวียดนามเข้าสู่เม็กซิโก เขากล่าวว่า ยักษ์ใหญ่ค้าปลีกอย่างวอลมาร์ทและคอสโกต่างให้ความสนใจกับสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างกระดาษห่อข้าวและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บริษัทเวียดนามบางแห่งกำลังยกระดับการดำเนินงานของตน Ca Men ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านอาหารแช่แข็งบรรจุหีบห่อแบบดั้งเดิม ได้เริ่มขยายการส่งออกอย่างทะเยอทะยาน โดยตั้งเป้าไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตกว่า 50 แห่งในโตรอนโต และเคยส่งสินค้าไปยังแคลิฟอร์เนีย เท็กซัส ออสเตรเลีย และสหราชอาณาจักรมาแล้วในอดีต

ด้วยกลยุทธ์อันชาญฉลาด Ca Men ได้ปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากบรรจุภัณฑ์แบบแบนเป็นกล่องตั้งตรงที่สะดุดตา ตอบโจทย์ความต้องการด้านการจัดวางสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น Sunrise Ins ก็ได้ขยายฐานธุรกิจในทำนองเดียวกัน โดยจัดส่งข้าว กระดาษห่อข้าว และเฝอ ST10 มากกว่า 25 แพ็คไปยังนิวซีแลนด์และเม็กซิโกทุกๆ สองสามเดือน

ดังที่คิม ฮโย กิล ผู้อำนวยการของ AFC และ Foodil Global ชี้ให้เห็น ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามมีคุณภาพและราคาที่สามารถแข่งขันได้ จึงสร้างโอกาสอันดีสำหรับการขยายธุรกิจออกไปนอกตลาดบ้านเกิด เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม Foodil ได้เปิดตัวแพลตฟอร์มส่งออกอาหารขายส่งออนไลน์ในเวียดนาม โดยร่วมมือกับ LNS Group และ Asian Food Connect เพื่ออำนวยความสะดวกในการเข้าถึงตลาดใหม่กว่า 30 แห่ง โฆษกของ Foodil ระบุว่า แม้ว่าการเข้าสู่ตลาดใหม่โดยทั่วไปจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 120,000 ดอลลาร์สหรัฐ และต้องใช้เวลาหนึ่งปี แต่ระบบโลจิสติกส์ที่ขับเคลื่อนด้วย AI ของแพลตฟอร์มอาจช่วยปรับปรุงกระบวนการนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในขณะที่โลกเล็กลงและผู้บริโภคมีความกระตือรือร้นมากขึ้น เสียงเรียกร้องอาหารเวียดนามอันแสนอร่อยก็ดังขึ้นกว่าที่เคย แต่ด้วยความท้าทายที่รออยู่ข้างหน้า อนาคตอาจเป็นเส้นทางอันแสนวิเศษสำหรับแบรนด์เวียดนามบนเวทีนานาชาติ