Duan Chun Zhen ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันคลาสสิกที่ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อย ยินดีต้อนรับการเปิดสาขาที่ 5 ใน ฮ่องกงที่ร้าน ELEMENTS สาขาเวสต์เกาลูน สาขาใหม่ของเครือร้านอาหารนานาชาติสุดโปรดแห่งนี้ สืบสานตำนานรสชาติอาหารเสฉวนต้นตำรับของครอบครัว ขณะเดียวกันก็ถ่ายทอดแก่นแท้อันมีชีวิตชีวาของวัฒนธรรมตลาดกลางคืนของไต้หวัน นำเสนอก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเลิศ ข้าวหน้าต่างๆ ยอดนิยม และของว่างริมทางขึ้นชื่อ
ร้าน ELEMENTS รองรับลูกค้าได้ 80 ที่นั่ง ตั้งอยู่ติดกับโรงภาพยนตร์ ดึงดูดเหล่าคอหนังและนักชิมให้มาสัมผัสบรรยากาศภายในร้านที่ชวนลิ้มลองอาหารรสชาติหอมกรุ่น สัมผัสได้ถึงความหรูหราแบบร่วมสมัยของประเพณีจีนในโทนสีไม้อบอุ่น ตกแต่งด้วยไม้ไผ่บนผนังและเพดานที่ตัดกันอย่างสวยงาม พื้นไม้และไม้ตกแต่งอย่างประณีต เสริมเสน่ห์แห่งธรรมชาติ
เพื่อฉลองการเปิดสาขาใหม่ล่าสุดในฮ่องกง Duan Chun Zhen จะมอบมาส์กหน้าสุดพิเศษให้กับลูกค้า 20 ท่านแรกที่สั่งเมนูบะหมี่ใดก็ได้ ตั้งแต่วันที่ 19-25 กรกฎาคม 2025 ทุกวัน มาส์กเนื้อรสพริกหยวกเขียว (Green Pepper Flavour Beef Noodle Mask) ซึ่งเปิดตัวที่ไต้หวันเมื่อต้นฤดูร้อนที่ผ่านมา อุดมไปด้วยสารสกัดจากกุหลาบดามัสก์ คอลลาเจน วิตามินบี 8 และกลิ่นหอมหวานของพริกเสฉวนเขียว ของที่ระลึกชิ้นนี้นอกจากจะถ่ายทอดศิลปะของแบรนด์ไปไกลกว่าแค่ในครัวแล้ว ยังมอบความรู้สึกสดชื่นและผ่อนคลายให้กับผู้โชคดีอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรนนิบัติผิวในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ
นอกจากนี้ ลูกค้าของ Cafe Deco Pizzeria สามารถแสดงใบเสร็จที่ Duan Chun Zhen ในร้าน ELEMENTS ภายใน 7 วัน เพื่อรับส่วนลด 30 ดอลลาร์ฮ่องกง (เมื่อใช้จ่ายขั้นต่ำ 100 ดอลลาร์ฮ่องกงขึ้นไป ระหว่างวันที่ 19 กรกฎาคม ถึง 18 สิงหาคม 2025) ทั้งสองร้านบริหารงานในฮ่องกงโดย Cafe Deco Group
เรื่องราวของก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันอันเลื่องชื่อนี้เริ่มต้นจากต้วนชุนเจิน พ่อครัวแม่ครัวผู้เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่น ซึ่งเดินทางมาจากเสฉวนในปี พ.ศ. 1945 เธอเลี้ยงชีพด้วยการทำเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของมณฑล ได้แก่ เต้าเจี้ยว พริกดอง เต้าหู้รสเผ็ด ข้าวหมักหวาน รวมถึงอาหารเสฉวนตุ๋นหอมกรุ่น และจำหน่ายจากแผงขายจักรยานที่ฐานทัพอากาศซินจู๋ หลานชายของเธอ ฟ่าน กวง จื้อ ทายาทผู้สืบทอดความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเธอ ได้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งแรกของครอบครัวในปี พ.ศ. 2007 เพื่อรำลึกถึงความทรงจำของเธอ ด้วยการเชื่อมโยงอาหารไต้หวันเข้ากับโลกด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แบรนด์นี้จึงเติบโตขึ้นจนมีสาขา 11 แห่งในไต้หวัน 5 แห่งในฮ่องกง และ 2 แห่งในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา.
จิตวิญญาณของก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรพิเศษประจำร้านของต้วนชุนเจิ้น คือน้ำซุปที่ใช้เวลาปรุงนานถึง 18 ชั่วโมง เริ่มต้นด้วยกระบวนการผัดเนื้อดิบมันๆ ที่ซับซ้อนนานถึง 8 ชั่วโมง ผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพร 23 ชนิด อาทิ ต้าหงเผา (พริกเสฉวนสีแดงเข้ม) และปี่เซียนเต้าเจี้ยว (เต้าเจี้ยว) น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นเนื้อตุ๋นนี้ นำมาเคี่ยวกับกระดูกวัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่อร่อยและซ่าซ่าในปาก
ลูกค้าสามารถเลือกเส้นบะหมี่ได้ 2 แบบ คือ เส้นบะหมี่เส้นเล็ก หรือเส้นบะหมี่ทำมือเส้นใหญ่ เหนียวนุ่ม ทั้งสองแบบออกแบบมาเพื่อซับน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้าน กระบวนการผลิตเส้นบะหมี่แบบดั้งเดิม เส้นบะหมี่เส้นเล็กจะถูกเจาะรูระบายอากาศหลายรูเพื่อเพิ่มความสามารถในการดูดซับรสชาติของน้ำ เส้นบะหมี่ทำมือนี้โดดเด่นด้วยการนำแป้งมารีดซ้ำหลายครั้ง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เส้นบะหมี่แน่นและยืดหยุ่น แต่ยังทำให้เส้นบะหมี่มีความหนาไม่สม่ำเสมอ ทำให้สามารถรับประทานน้ำซุปได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้น
ไก่ทั้งตัวตุ๋นนานถึง 6 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่หอมอร่อยและกลมกล่อม ได้แก่ บะหมี่น้ำไก่เข้มข้นใส่น่อง (88 ดอลลาร์ฮ่องกง) และบะหมี่น่องไก่ในซุปพริกใส่ผักดอง (88 ดอลลาร์ฮ่องกง) ในบรรดาเมนูบะหมี่แห้งที่มีให้เลือกสรร ได้แก่ ไก่ฉีกผัดเส้นแห้งกระเทียมถั่วลิสง (เส้นเล็ก) (78 ดอลลาร์ฮ่องกง) และไก่ฉีกผัดเส้นแห้งพริกหยวกถั่วลิสง (เส้นเล็ก) (78 ดอลลาร์ฮ่องกง) น้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจะเปลี่ยนเป็นรสชาติที่แห้งและเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวให้เลือกรับประทานมากมาย เช่น ข้าวหมูสับตุ๋นไต้หวัน (78 ดอลลาร์ฮ่องกง) และข้าวหมูสับวีแกนใส่เห็ดออร์แกนิก (68 ดอลลาร์ฮ่องกง)
ประสบการณ์การรับประทานอาหารไต้หวันแท้ๆ ขยายไปถึงเมนูซิกเนเจอร์อย่างแพนเค้กต้นหอมซานซิง (48 ดอลลาร์ฮ่องกง) ที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหอมละมุน ผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของต้นหอมชั้นดีของไต้หวัน ไก่ทอดไต้หวัน (48 ดอลลาร์ฮ่องกง) และสเต็กหมูทอด (48 ดอลลาร์ฮ่องกง) ก็เป็นอีกเมนูยอดนิยม สำหรับเมนูที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เชิญลิ้มลองไส้หมูเส้นเล็กรสเค็มเล็กน้อย (48 ดอลลาร์ฮ่องกง) และไก่ไร้กระดูกหมักไวน์ข้าวเหลืองจีนใส่พุทราแดง (78 ดอลลาร์ฮ่องกง) เกี๊ยวกุ้งหมูราดน้ำมันพริกสูตรพิเศษของทางร้าน (68 ดอลลาร์ฮ่องกง) และบะหมี่ซีโลเฟนเลือดเป็ดรสเผ็ด (88 ดอลลาร์ฮ่องกง) ล้วนถ่ายทอดรสชาติเผ็ดร้อนจากความรักและความคิดสร้างสรรค์ที่สั่งสมมาตลอดชีวิตของคุณย่าต้วน
เพื่อเอาใจลูกค้ากลุ่มธุรกิจ ELEMENTS Duan Chun Zhen ขอนำเสนอชุดคอมโบสุดคุ้มสำหรับมื้อกลางวัน ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 118 ถึง 158 ดอลลาร์ฮ่องกง สำหรับชุดก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว พร้อมของว่างฟรี ได้แก่ เกี๊ยวทอดสไตล์ไต้หวัน (3 ชิ้น), ไก่ทอดสไตล์ไต้หวัน (3 ชิ้น) หรือสเต็กหมูทอด (3 ชิ้น) และเครื่องดื่มเย็นสดชื่น มีให้เลือกหลากหลายเมนู ได้แก่ ชาขิง ชาฟักเขียว จินเจอร์เอล หรือเครื่องดื่มอื่นๆ สำหรับลูกค้าที่สั่งอาหารกลางวันเพิ่มเพียง 12 ดอลลาร์ฮ่องกง สามารถอัปเกรดเป็นเครื่องดื่มพิเศษของทางร้านได้
เมนูเครื่องดื่มนำเสนอเครื่องดื่มยอดนิยมของไต้หวันคลาสสิก ได้แก่ Winter Melon Barley Delight (36 ดอลลาร์ฮ่องกง) รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสเข้มข้น ชาเขียวพีชมะลิหอมหวานสดชื่น (34 ดอลลาร์ฮ่องกง) และสับปะรดเสาวรสเขตร้อน (34 ดอลลาร์ฮ่องกง) เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมรสชาติอาหารจานเด่นของร้าน
