ในเกาหลีใต้ ราคาอาหารที่พุ่งสูงขึ้นส่งผลให้ความต้องการสินค้าราคาประหยัดพิเศษเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะสินค้าราคาต่ำกว่า 1000 วอน ความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นนี้กระตุ้นให้ร้านสะดวกซื้อขยายกลุ่มสินค้าราคาประหยัดมากขึ้น
เมื่อวันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา เซเว่น-อีเลฟเว่น ร้านสะดวกซื้อชื่อดัง ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟใหม่สองรายการ ได้แก่ “กาแฟดำเซเว่น ซีเล็คท์” และ “กาแฟลาเต้เซเว่น ซีเล็คท์” ในราคาเพียง 7 วอนต่อแก้ว ซึ่งถูกกว่าราคาตลาดเฉลี่ยของสินค้าประเภทเดียวกันที่ 900 วอนถึง 36% กาแฟดำให้รสชาติสะอาดแบบอเมริกาโน ขณะที่กาแฟลาเต้ให้รสชาติหวานอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่ดึงดูดลูกค้าได้หลากหลาย
การเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ 7-Eleven เกิดขึ้นหลังจากการเปิดตัว “Seven Select Venti Coffee” ในขวด PET ขนาด 600 มล. เมื่อกลางเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา เครื่องดื่มเหล่านี้มีให้เลือกทั้งรสแบล็กและเฮเซลนัท ค้าปลีก ในราคา 1800 วอน ทำให้ราคาถูกกว่ากาแฟบรรจุขวดขนาด 33 มล. ทั่วไปถึง 500% ยอดขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้น 70% ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 25 กรกฎาคม เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ซึ่งบ่งชี้ว่าผู้บริโภคให้ความสนใจอย่างมากกับกาแฟแบบปริมาณมากในราคาประหยัด
ตามรายงานของ 7-Eleven ซึ่งสะท้อนถึงแรงกดดันทางเศรษฐกิจที่กว้างขึ้น ยอดขายผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างทุกประเภทที่มีราคาต่ำกว่า 1000 วอน เพิ่มขึ้นร้อยละ 30 ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 25 กรกฎาคม เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในเดือนก่อนหน้า
CU อีกหนึ่งเครือร้านสะดวกซื้อยอดนิยม ก็ตอบรับเทรนด์ความคุ้มค่าแบบสุดๆ เช่นกัน เพื่อเตรียมพร้อมรับเทศกาลกลางฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของเกาหลี CU จึงได้นำเสนอเมนูไก่แบบดั้งเดิมราคาประหยัดสองเมนูในซีรีส์ “ดุกเทม” ซึ่งเป็นแบรนด์ของทางร้าน ได้แก่ “อกไก่ซัมกเยทัง” ราคา 1900 วอน และ “ขาไก่ซัมกเยทังทั้งตัว” ราคา 3500 วอน
ซุปไก่ตุ๋นโสมเกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ปรุงง่ายภายในเวลาไม่ถึงสองนาที ถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนซัมกเยทัง ซุปไก่เกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ ซึ่งโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย กำลังมีราคาสูงขึ้นเรื่อยๆ ข้อมูลจาก Korea Price Information แสดงให้เห็นว่าต้นทุนการทำซัมกเยทังที่บ้านเพิ่มขึ้นเป็น 9000 วอนต่อที่ ขณะที่ราคาอาหารนอกบ้านเฉลี่ยอยู่ที่ 17,654 วอน เพิ่มขึ้น 4.6% จากปีก่อน
ใหญ่ ร้านค้าปลีกอย่างเช่น Emart, Homeplus และ Lotte Mart ก็ตระหนักถึงเทรนด์นี้เช่นกัน และเริ่มจัดโปรโมชั่นสุดร้อนแรงสำหรับสินค้าสัตว์ปีกสดและอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทาน ยกตัวอย่างเช่น Emart นำเสนอไก่หนุ่มปลอดยาปฏิชีวนะสองตัวในราคา 3580 วอนเมื่อซื้อด้วยบัตรสมาชิก ขณะที่ Homeplus จำหน่ายไก่ทั้งตัวเกรดหนึ่งตัวในราคาตัวละ 3650 วอนเมื่อซื้อจำนวนมาก
ในขณะที่อำนาจซื้อของผู้บริโภคลดลงและความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจยังคงอยู่ สินค้าราคาจับต้องได้และมีมูลค่าสูงกำลังกลายเป็นกลยุทธ์สำคัญสำหรับผู้ค้าปลีกอย่างรวดเร็ว เป้าหมายคือการดึงดูดผู้ซื้อที่คำนึงถึงต้นทุนและมองหาทางเลือกในราคาที่สมเหตุสมผลแทนอาหารและเครื่องดื่มราคาแพง
ราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นมีผลกระทบอย่างไรในเกาหลีใต้?
ชาวเกาหลีใต้กำลังมองหาสินค้าราคาประหยัดมากขึ้น ความต้องการนี้กระตุ้นให้ร้านสะดวกซื้อขยายกลุ่มสินค้าราคาประหยัดมากขึ้น
7-Eleven และ CU ตอบสนองต่อความต้องการนี้อย่างไร?
7-Eleven ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟราคาประหยัด ในขณะที่ CU ได้เปิดตัวเมนูไก่แบบดั้งเดิมที่คุ้มราคาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้
กลยุทธ์การค้าปลีกโดยรวมในการตอบสนองต่อแรงกดดันทางเศรษฐกิจเหล่านี้คืออะไร?
ผู้ค้าปลีกตระหนักถึงความจำเป็นในการมีตัวเลือกราคาไม่แพงท่ามกลางอำนาจซื้อของผู้บริโภคที่ลดลงและความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ จึงมุ่งเน้นไปที่การจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากและมีมูลค่าสูงเพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่ใส่ใจต้นทุน
