หลังจากโบกมือลาการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของนักท่องเที่ยวจีนแผ่นดินใหญ่ ฮ่องกง ค้าปลีก ตลาดการเช่ากำลังมุ่งเน้นไปที่การบริโภคในท้องถิ่นในวงกว้าง รวมไปถึงอาหารและเครื่องดื่ม
ถนนช้อปปิ้งในฮ่องกงกำลังเปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากร้านค้าหรูหรา เช่น ร้านขายนาฬิกา กระเป๋าถือ และเครื่องประดับ ปิดร้าน และเจ้าของร้านอาหารต่างมองเห็นโอกาส
“แบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ ที่เข้ามาในฮ่องกงเมื่อปีที่ผ่านมาประสบความสำเร็จค่อนข้างมาก” เฮเลน มัก หัวหน้ากลุ่มบริการค้าปลีกของ Colliers International กล่าว “เชฟชื่อดังอย่างกอร์ดอน แรมซีย์และเจมี่ โอลิเวอร์เพิ่งเปิดร้านอาหารแห่งที่สองในฮ่องกงเมื่อไม่นานนี้”
ยอดขายปลีกในฮ่องกงลดลงติดต่อกัน 6 เดือนจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม เนื่องจากนักท่องเที่ยวจีนแผ่นดินใหญ่ใช้จ่ายน้อยลง ส่งผลให้ร้านค้าปลีกสินค้าหรูหราต้องลดขนาดการดำเนินงานลง แบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ ที่เข้ามาในฮ่องกงในปีที่ผ่านมาประสบความสำเร็จอย่างมาก
อ้างอิงจากข้อมูลของ DTZ พบว่าในช่วงแปดเดือนแรกของปีนี้ ค่าเช่าพื้นที่ในย่านช้อปปิ้งบนถนนสายหลักลดลงร้อยละ 29 เมื่อเทียบกับปีก่อนในย่านคอสเวย์เบย์ และลดลงร้อยละ 34 ในย่านจิมซาจุ่ย
ในเดือนกันยายน ผู้ค้าปลีกเครื่องสำอาง Colourmix จ่ายเงินน้อยกว่าผู้เช่ารายเดิมร้อยละ 60 สวิสเซอร์แลนด์ แบรนด์นาฬิกา Jaeger-LeCoultre เตรียมเปิดสาขาที่ Russell Street ในย่าน Causeway Bay ซึ่งเป็นย่านช้อปปิ้งที่แพงที่สุดแห่งหนึ่งในโลก
ค่าเช่าย่านช้อปปิ้งบนถนนสายหลักใน 213 ย่านยอดนิยมของฮ่องกง รวมถึงคอสเวย์เบย์และจิมซาจุ่ย พุ่งสูงขึ้นถึง 2003 เปอร์เซ็นต์ ตั้งแต่ปี 2014 ถึงปี XNUMX
Kevin Lam หัวหน้าฝ่ายพื้นที่ธุรกิจของ DTZ กล่าวว่า “ค่าเช่าร้านอาหารมีเสถียรภาพมากกว่าค่าเช่าร้านค้าหรูหราหน้าร้านค้าทั่วไปมาก” เขากล่าวว่าค่าเช่าร้านอาหารในย่านการค้าชั้นนำทั้งสี่แห่งเพิ่มขึ้นเฉลี่ยประมาณร้อยละ 10 ต่อปีนับตั้งแต่ปี 2010
“การรับประทานอาหารนอกบ้านถือเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมฮ่องกงอยู่แล้ว และชาวฮ่องกงก็ชอบที่จะต้อนรับอาหารจากหลากหลายประเทศ” มักกล่าว “แม้แต่สำหรับนักท่องเที่ยวจากแผ่นดินใหญ่ พวกเขาอาจจับจ่ายน้อยลง แต่พวกเขาก็จะไม่ยอมแพ้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารในฮ่องกง อนาคตของธุรกิจการรับประทานอาหารที่นี่ดูสดใส”
เธอเล่าว่าร้านอาหารหลายแห่งนอกฮ่องกง รวมถึงบางร้านจากยุโรป สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และจีนแผ่นดินใหญ่ ต้องการขยายสาขามาที่นี่และกำลังมองหาสถานที่เช่า โดยร้านสุกี้ชื่อดังในแผ่นดินใหญ่อย่าง HaiDiLao ก็เป็นหนึ่งในนั้น
“เจ้าของร้านเคยพึ่งพาร้านค้าหรูหรามากเกินไป” มักกล่าว “ตอนนี้ในที่สุดเราก็มีพื้นที่เพียงพอสำหรับธุรกิจอื่นๆ”
