ทีมออกแบบเบื้องหลังร้านแนวคิด Starbucks Taiwan Longmen รุ่นใหม่ ตั้งใจที่จะสร้าง “โรงละครแห่งกาแฟ”
ร้านใหม่นี้มีกาแฟ Starbucks Reserve และตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้งและแฟชั่นที่พลุกพล่านที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองไทเป
“เราต้องการที่จะยกระดับเขตสงวน กาแฟ มอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับลูกค้าและสร้างแรงบันดาลใจให้พวกเขาด้วยความหลงใหลในกาแฟของเรา” เหวินหลิน หัวหน้าโครงการสตาร์บัคส์ ไต้หวัน กล่าว
“บาร์กาแฟ Reserve ตั้งอยู่ตรงกลางร้านหรือ 'เวทีกลาง' เพื่อให้ลูกค้าสามารถชมคู่ค้าชงเครื่องดื่มจากทุกจุดได้”
ด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์กาแฟมีเสาหลักตรงกลางที่มีกราฟิกแบบนามธรรม ทำจากโลหะเคลือบสีดำและตัดด้วยเลเซอร์เป็นลายเมล็ดกาแฟ แสงที่กระจายภายในเสาสร้างเอฟเฟกต์เหมือนโคมไฟ
“เสานี้ช่วยดึงดูดสายตาให้ไปที่บาร์เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและปลุกเร้าความรู้สึกโรแมนติกในการจิบกาแฟ” คลอเดีย ลี ผู้อำนวยการฝ่ายออกแบบร้าน Starbucks กล่าว
มีการนำเสนอภาพเส้นทางกาแฟในบางพื้นที่ทั่วทั้งร้าน โดยเน้นที่ภูมิภาคที่เก็บเกี่ยวกาแฟ ซึ่งรวมถึงแผนที่สายพานกาแฟขนาด 14 เมตรที่สร้างสรรค์โดยแซนดี้ ลี ศิลปินไม้วีเนียร์ชาวไต้หวัน
“เราต้องการให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ภาพที่แตกต่างทุกครั้งที่มาเยี่ยมชมร้านของเรา” หลินกล่าว
การออกแบบของร้านใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมที่มีอยู่ เช่น ผังพื้นที่ที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอและความสูงของเพดานที่แตกต่างกัน เพื่อสร้างรูปลักษณ์และความรู้สึกที่แข็งแกร่ง พื้นที่นั่งสำหรับลูกค้าได้รับการออกแบบให้มีแพลตฟอร์มที่ยกสูง ซึ่งพวกเขาสามารถมองลงมาดูสิ่งที่เกิดขึ้นที่บาร์กาแฟ โต๊ะและเก้าอี้ไม้ที่ออกแบบโดยชาวไต้หวันช่วยเติมเต็มที่นั่งภายในร้านและสะท้อนถึงสไตล์ท้องถิ่น
“เราคัดสรรม้านั่งและเก้าอี้คาเฟ่ที่มีคุณภาพงานฝีมือเพื่อให้เข้ากับความสวยงามของร้าน” เพอร์ซี่ ลี ผู้จัดการฝ่ายออกแบบอาวุโสฝ่ายออกแบบของ Starbucks Store Design กล่าว
“กระเบื้องปูพื้นเทอราซโซเป็นกระเบื้องแบบเดียวกับที่ใช้กันทั่วไปในอาคารที่พักอาศัย ช่วยเชื่อมโยงลูกค้าเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น และให้ความรู้สึกคุ้นเคยและสบายใจเมื่อได้พักผ่อนในร้าน”
ร้าน Longmen เป็นร้าน Starbucks แห่งแรกในไต้หวันที่จำหน่ายเครื่องชงกาแฟทั้งรุ่น Clover และ Black Eagle โดยบาริสต้าจะเสิร์ฟกาแฟแบบ Pour Over โดยมีเครื่องชงกาแฟสามถ้วยที่ออกแบบและผลิตโดย Iron Wang ซึ่งเป็นศิลปินท้องถิ่นชาวไต้หวันที่เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ชงกาแฟ
เมนูอาหารของร้านจะจับคู่กับกาแฟ โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับผลงานสร้างสรรค์ของ Sadaharu Aoki เชฟขนมอบชาวญี่ปุ่น เจ้าของร้านบูติกในปารีส ไทเป โตเกียว และเมืองอื่นๆ อีกมากมาย ญี่ปุ่นนอกจากแซนด์วิชและของหวานแล้ว ลูกค้าจะได้พบกับ Opera เค้กสปันจ์ฝรั่งเศสที่ทำขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับร้านนี้และทำจากกาแฟ Starbucks โคลอมเบีย
