บริษัทเจ้าของร้านอาหารอินเดีย Mayo Hospitality HK Limited ได้เปิดร้านสาขาแรกในฮ่องกง นั่นก็คือร้านอาหาร Bindaas
บาร์และร้านอาหารทาปาสของอินเดียซึ่งมีชื่อเต็มว่า Bindaas – Bar + Kitchen มีแผนที่จะใช้ฮ่องกงเพื่อใช้ประโยชน์จากทำเลที่เอื้ออำนวยของเมืองเพื่อขยายธุรกิจในวงกว้าง เอเชีย ภูมิภาค
ร้าน Bindaas – Bar + Kitchen ซึ่งตั้งอยู่บริเวณมุมถนน Hollywood Road และถนน Aberdeen Street ในย่าน Soho ให้บริการอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมในสไตล์โมเดิร์น พร้อมกับค็อกเทลฝีมือช่างและไวน์ชั้นดี
Mayo วางแผนที่จะเปิดร้านอาหารเพิ่มเติมในเมืองก่อนที่จะขยายเข้าสู่ตลาดแผ่นดินใหญ่ ตามที่กรรมการผู้จัดการ Bindaas Sanat Patel ผู้ได้รับรางวัล Times Food Awards อันทรงเกียรติถึงสองครั้งสำหรับร้านอาหารของเขาใน อินเดีย.
“ทาปาสอินเดียกำลังได้รับความนิยมในอินเดีย แต่เราไม่สามารถหาร้านที่คล้ายๆ กันในฮ่องกงได้ การทำธุรกิจในฮ่องกงเป็นเรื่องง่ายและมีประสิทธิภาพมาก นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเริ่มกิจการแรกในเมืองนี้เพื่อแนะนำวัฒนธรรมอาหารใหม่ของเรา” ปาเทลกล่าว
“ฮ่องกงมีฐานชาวต่างชาติจำนวนมาก และผู้คนที่นี่ชื่นชอบการรับประทานอาหารและความบันเทิง ร้านอาหารและบาร์ในเมืองกำลังเฟื่องฟู นอกจากนี้ ยังอยู่ใกล้กับตลาดอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่ในแผ่นดินใหญ่ ดังนั้น ฮ่องกงจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสำหรับเราในการพัฒนาธุรกิจของเรา”
ดร.จิมมี่ เชียง รองอธิบดีกรมส่งเสริมการลงทุน กล่าวว่า ฮ่องกงได้รับการยกย่องให้เป็น “เมืองหลวงแห่งอาหารของเอเชีย” โดยมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวต่างชาติและชาวจีนแผ่นดินใหญ่จำนวนมาก จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งในการจัดแสดงและพัฒนาแนวคิดอาหารและเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ เช่น Bindaas
“เราขออวยพรให้ Bindaas – Bar + Kitchen ประสบความสำเร็จในเมืองนี้”
“Bindaas” เป็นภาษาแสลงภาษาฮินดีที่แปลว่า “ผ่อนคลายและไร้กังวล” ร้านอาหาร Bindaas ใช้รูปแบบ “bindaas” เพื่อนำเสนออาหารอินเดียแบบดั้งเดิมพร้อมความร่วมสมัยที่ไม่เหมือนใคร อาหารจานเด่นของร้านได้แก่ NaanZa ซึ่งเป็นพิซซ่าแบบอินเดีย แกง Chingri Malai กะบับ Boti ไก่ทันดูร์ Bindaas และค็อกเทล เช่น Kala Khatta Margarita, Sheikh Chili และอื่นๆ อีกมากมาย
