Cafe de Coral ผู้ประกอบการ QSR ที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ รายงานว่ายอดขายของร้านค้าปลีกประเภทเดียวกันเพิ่มขึ้นร้อยละ 8 และประสบความสำเร็จอย่างแข็งแกร่งในฮ่องกง แม้ว่าตลาดในจีนแผ่นดินใหญ่จะเผชิญกับความท้าทาย
บริษัทได้เปิดตัวรายงานทางการเงินประจำปี 2015 ในวันนี้ (23 มิถุนายน) โดยรายงานว่าผลประกอบการเพิ่มขึ้น 7 เปอร์เซ็นต์ เป็น 7.356 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง และรายได้ที่เป็นของผู้ถือหุ้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยร้อยละ 587 เป็น XNUMX ล้านดอลลาร์ฮ่องกง
ธุรกิจ QSR และการจัดเลี้ยงในสถาบันของฮ่องกง ซึ่งนำโดยเครือร้านอาหาร Cafe de Coral และ Spaghetti Home ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันตก มีผลงานโดดเด่นเหนือตลาดโดยรวม โดยมียอดขายเติบโต 10 เปอร์เซ็นต์ เป็น 5.26 พันล้านดอลลาร์ในปีที่สิ้นสุดในวันที่ 31 มีนาคม ฮ่องกงคิดเป็น 83 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายรวมของบริษัท
CEO Hoi Lo กล่าวว่าบริษัทประสบความสำเร็จในการ “ก้าวกระโดดเชิงกลยุทธ์ในช่วงไม่เป็นทางการระยะสั้น”
“ตลอดทั้งปี เราได้ขยายพอร์ตโฟลิโอธุรกิจแบบไม่เป็นทางการอย่างรวดเร็วของกลุ่ม เราขยายแนวคิดที่เราคิดค้นเองอย่าง Shanghai Lao Lao และ Mixian Sense และเซ็นสัญญากับผู้ผลิตเกาหลีและญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม ซึ่งทั้งหมดนี้นำมาซึ่งแรงผลักดันใหม่ๆ และผลักดันให้ธุรกิจแบบไม่เป็นทางการอย่างรวดเร็วขยายตัว”
นอกจากนี้ บริษัทได้ปรับปรุงกระบวนการทำงานโดยการขาย Manchu Wok, SenseAsian และ Wasabi Grill และบริษัท Noodle ในอเมริกาเหนือ และขายหุ้นร้อยละ 50 ในบริษัทเบเกอรี่ 85˚C ที่ก่อตั้งโดยชาวไต้หวันในฮ่องกง แม้จะมีการคัดแยกรุ่น บริษัทก็ยังคงรักษาพนักงานไว้ได้เกือบ 17,500 คน ณ สิ้นเดือนมีนาคม
Café de Coral และ Tremendous Tremendous Congee & Noodles เป็นหนึ่งในผู้ผลิต QSR รายใหญ่ในฮ่องกงที่มีส่วนแบ่งทางการตลาดจำนวนมาก บริษัทดำเนินกิจการอาหารจานด่วน Café de Coral จำนวน 156 แห่ง ร้านค้าปลีก และร้านโจ๊กและบะหมี่ Super Super จำนวน 35 ร้าน ณ สิ้นเดือนมีนาคม
ซึ่งปัจจุบันนี้ แบรนด์ต่างๆ เหล่านี้ได้รับการพิจารณาให้เป็นชื่อครอบครัว และได้รับความนิยมและความช่วยเหลือจากลูกค้าของเราในฮ่องกง Lo กล่าว
ปัจจุบัน Cafe de Coral Holdings กำลังขยายพอร์ตโฟลิโอของผู้ผลิตเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งในตลาด QSR ที่ใหญ่ขึ้น
ผู้ผลิตรายใหม่ Simply About Meals และ C. Categorical จะยังคงขยายตัวต่อไป พร้อมด้วยเครือร้านอาหารแบบเต็มรูปแบบ Shanghai Lao Lao และ Mixian Sense ซึ่งทั้งสองแห่งเน้นกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น
“เราเดินหน้าฟื้นฟูโมเดลและแนวคิดของ Oliver's Super Sandwiches เพื่อให้แน่ใจว่าจะยังคงเชื่อมโยงกับกลุ่มลูกค้าจำนวนมากของเรา” Lo กล่าว
“การร่วมมือกับพันธมิตรที่มีชื่อเสียงชาวญี่ปุ่นและชาวเกาหลีทำให้เราสามารถเสริมพอร์ตโฟลิโออาหารจานด่วนแบบไม่เป็นทางการของเราได้อีกด้วย การเปิดตัว The Cup ซึ่งเป็นร้านอาหารแบบอาหารจานด่วนแบบไม่เป็นทางการที่เน้นวิถีชีวิตแบบเกาหลีในฮ่องกงในปัจจุบัน รวมไปถึงร้านดงบุริและพาสต้าแบบญี่ปุ่นที่กำลังจะเปิดตัวในเร็วๆ นี้ จะทำให้กลุ่มธุรกิจนี้มีบทบาทมากขึ้นในตลาดอาหารจานด่วนแบบไม่เป็นทางการ
Cafe de Coral มองว่าเครื่องยนต์แห่งความก้าวหน้าหลักของบริษัทในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะเป็นตลาดจีนแผ่นดินใหญ่ ซึ่ง Lo อธิบายว่าเป็น "ตลาดที่มีพลวัตและก้าวร้าวมาก"
“เกมเมอร์จากทั่วทุกมุมโลกกำลังจับตามองตลาดที่ทำกำไรได้นี้ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของสภาพแวดล้อมทางธุรกิจและพฤติกรรมของผู้บริโภคในธุรกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วนี้เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจในประเทศ Café de Coral Group มีสถานะที่ยาวนานในแผ่นดินใหญ่และได้เข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงสภาพแวดล้อมทางธุรกิจและทางเลือกของผู้บริโภคของประเทศ สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถกำหนดกลยุทธ์ทางธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสำหรับกลุ่มในการคว้าโอกาสและปลดปล่อยศักยภาพของเราในประเทศได้
“การกำหนดเทคนิคทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมเป็นหัวข้อสำคัญในแผนพัฒนาระยะยาวของเราสำหรับแผ่นดินใหญ่ ด้วยการได้รับประโยชน์จากความคล้ายคลึงกันของเราในประเพณีและภาษา นอกเหนือไปจากความใกล้ชิดกับกวางตุ้ง ทำให้กลุ่มนี้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมที่จะแยกส่วนในเมืองต่างๆ ของมณฑลนี้ จำนวนประชากรจำนวนมากและวุฒิภาวะทางการเงินทำให้กลุ่ม Café de Coral มีโอกาสมากมายสำหรับการขยายธุรกิจ และเรามุ่งมั่นที่จะขยายเครือข่ายหลักของเราและยึดส่วนแบ่งตลาดนี้ให้ใหญ่ขึ้นด้วยแนวคิดใหม่ๆ และแบรนด์ที่น่าตื่นเต้น” เขากล่าว
ความก้าวหน้าในธุรกิจจัดเลี้ยงของจีนแผ่นดินใหญ่ยังคงชะลอตัวลงตลอดทั้งปี ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ
อันเป็นผลจากการลดรายจ่ายในการรับประทานอาหารและงานเลี้ยงที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ
“สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อร้านอาหารระดับไฮเอนด์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อกลุ่มอื่นๆ ในธุรกิจร้านอาหารของประเทศที่กำลังอ่อนแอลงอีกด้วย เมื่อเผชิญกับสภาพแวดล้อมทางธุรกิจและการเติบโตของตลาด เราได้ปรับกลยุทธ์และจังหวะการเปิดร้านตลอดทั้งปี” Lo กล่าว
“อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของบริษัทของเราในจีนแผ่นดินใหญ่ โดยเฉพาะค่าเช่าและค่าแรง ได้เพิ่มสูงขึ้นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปัจจัยเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อผลกำไรของการดำเนินงานของบริษัทของเราในจีนแผ่นดินใหญ่”
แม้ว่ายอดขายที่เปรียบเทียบได้เชิงสร้างสรรค์ที่ 100% ของเครือร้าน South China Café de Coral ที่มีทั้งหมด XNUMX สาขาของบริษัทจะประสบความสำเร็จ แต่ระดับรายได้รวมของธุรกิจในจีนแผ่นดินใหญ่กลับทรงตัวเมื่อเทียบกับปีการเงินก่อนหน้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากอัตราการเปิดร้านที่เปลี่ยนแปลงไป ร้าน Spaghetti Home ประสบปัญหาด้านประสิทธิภาพเนื่องจากการใช้จ่ายของผู้บริโภคที่ลดลงในกลุ่มร้านอาหารราคาปานกลาง
ในการก้าวไปข้างหน้า Lo กล่าวว่าสภาพแวดล้อมเศรษฐกิจมหภาคในจีนตอนเหนือยังคงเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องมาจากสถานการณ์ทางการเงินในฮ่องกงและความไม่แน่นอนของสภาพแวดล้อมทางธุรกิจในจีนแผ่นดินใหญ่
“ค่าเช่าที่สูงเกินไป ราคาของวัตถุดิบที่สูงขึ้น และการขาดแคลนแรงงานที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้น ความท้าทาย สำหรับองค์กรและการดำเนินงานของเรา อย่างไรก็ตาม เราเชื่อมั่นว่ารากฐานที่แข็งแกร่งซึ่งสนับสนุนองค์กรของเราและโครงสร้างพื้นฐานที่แข็งแกร่งที่เราสร้างขึ้นภายใต้แผนริเริ่มความยั่งยืนของกลุ่มในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะช่วยให้เราสามารถดำเนินแผนการพัฒนาองค์กรในระยะใกล้และแผนพัฒนา 5 ปีต่อไปได้” เขากล่าว
“โครงการเปิดร้านตามปกติและรอบคอบของเราสำหรับผู้ผลิตหลักและแนวคิดใหม่ๆ ของเราจะยังคงดำเนินต่อไป ด้วยกิจการใหม่ๆ ที่เราได้ดำเนินการ เราจะใช้โอกาสที่ดีที่สุดเพื่อขยายตลาดหลักของเรา”
