ในเอเชีย ร้านค้าเล็กๆ ยังคงเอาชนะซูเปอร์มาร์เก็ตได้

In เอเชียร้านค้าแบบ 'ครอบครัว' แบบดั้งเดิมดึงดูดลูกค้าได้ประมาณครึ่งหนึ่ง ค้าปลีก ขาย บริษัทวิจัย Nielsen เปิดเผยถึงการกำกับดูแลของนักการตลาดและผู้จัดการแบรนด์ ซึ่งอาจละเลยศักยภาพในการทำธุรกรรมของร้านค้าแบบดั้งเดิม

Fสินค้าอุปโภคบริโภคที่เคลื่อนไหวรวดเร็วซึ่งแข่งขันเพื่อส่วนแบ่งทางการตลาดและความภักดีของลูกค้าควรหันมาใช้ร้านค้าแบบดั้งเดิมเหล่านี้เมื่อต้องการดึงดูดผู้ซื้อชาวเอเชีย

การเข้าใจช่องทางการค้าแบบดั้งเดิมที่กระจัดกระจายแต่มีอยู่ทุกหนทุกแห่งได้ดีขึ้น ซึ่งประกอบด้วยช่องทางจำหน่ายมากกว่าห้าล้านช่องทางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพียงแห่งเดียว มีศักยภาพที่จะผลักดันยอดขายได้โดยการนำแบรนด์ต่างๆ ไปไว้ต่อหน้าผู้บริโภคมากขึ้น

ช่องทางการค้าแบบดั้งเดิมคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของยอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งหมดในเอเชีย ในปี 2014 ยอดขายปลีกทั้งหมด 47.9% เกิดขึ้นผ่านช่องทางการค้าแบบดั้งเดิม เมื่อเทียบกับซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีสัดส่วนยอดขายอยู่ที่ 17.2% 

Connie Cheng ผู้อำนวยการบริหารโซลูชันการช้อปปิ้งประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียเหนือ และแปซิฟิก เปิดเผยว่าการค้าแบบดั้งเดิมคิดเป็นสัดส่วนถึง 70% ของยอดขายปลีกทั้งหมดในตลาดสำคัญ เช่น จาการ์ตาและโฮจิมินห์ซิตี้

“แม้ว่าจะมีการแห่เข้ามาใช้รูปแบบการค้าปลีกแบบไฮเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเต็มตัวในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีการสร้างความภักดีต่อแบรนด์ต่างๆ และผู้บริโภคที่ซื้อของจากร้านค้าแบบดั้งเดิมในทุกมุมถนน ในทุกเมือง หมู่บ้าน และเมืองต่างๆ” เฉิงกล่าว 

ใคร อะไร ที่ไหน ของประเพณี

ผลการวิจัยพบว่าความอ่อนน้อมถ่อมตน Warung ในอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ส่าหรี - ส่าหรี, ของมาเลเซีย ร้านรุ่งเรือง และเวียดนาม หางโจว ผู้บริโภคใช้ในลักษณะเดียวกัน ผู้บริโภคส่วนใหญ่ซื้อของที่ร้านค้าแบบดั้งเดิมเพื่อซื้ออาหารประจำวัน อาหารว่าง และเครื่องดื่มสำหรับบริโภคทันที ในขณะที่การซื้อของเพิ่มเติมหรือซื้อของหลักนั้นไม่สำคัญนัก 

ผู้บริโภคส่วนใหญ่วางแผนการเดินทางไปที่ร้านค้าที่ตั้งอยู่ในทำเลสะดวกที่สุดล่วงหน้าและมีแบรนด์เฉพาะในใจ

พฤติกรรมดังกล่าวเน้นถึงโอกาสของแบรนด์ต่างๆ ในการเปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์หรือใช้ประโยชน์จากความภักดีสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์พรีเมียมเพื่อเพิ่มขนาดตะกร้าสินค้า

ใครคือนักช้อปของคุณ?

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ขายกันทั่วไป กาแฟผงผสม กาแฟ และเครื่องดื่มอัดลม มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายสูงสุดในอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม ตามลำดับ

ในขณะที่ผู้ซื้อมักจะมองว่าร้านค้าแบบดั้งเดิมเป็นส่วนขยายของห้องครัว แต่สินค้าดูแลบ้านและดูแลส่วนบุคคลก็เป็นสินค้าที่ซื้อกันทั่วไปเช่นกัน สินค้าซักรีด แชมพู เครื่องสำอาง วิตามิน ผลิตภัณฑ์ดูแลเด็ก และสินค้าในครัวเรือนทั่วไปเป็นสินค้าที่ซื้อบ่อยที่สุดในร้านขายของชำในอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม

การศึกษาการแบ่งส่วน

นักการตลาดจำเป็นต้องทำการวิเคราะห์การแบ่งกลุ่มตลาดอย่างละเอียดถี่ถ้วนยิ่งขึ้นเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดให้สูงสุด แม้ว่าร้านขายของชำแบบดั้งเดิมจะมีอยู่มากมายในอินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย และเวียดนาม แต่ตลาดก็ยังคงกระจัดกระจาย

เฉิงเสนอให้ขยายการแบ่งกลุ่มลูกค้าและติดต่อเจ้าของร้านเพื่อให้พวกเขาเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภคในท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด “ข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลประชากร จิตวิเคราะห์ และพฤติกรรมของผู้ซื้อสามารถช่วยให้ทีมขายได้รับข้อมูลที่สามารถนำไปปฏิบัติได้” เธอกล่าวเสริม

การทำความเข้าใจผู้ซื้อของชำให้ดีขึ้นอาจช่วยในการสร้างกลยุทธ์และการสร้างแบบจำลองแบรนด์ได้ ซึ่งอาจปลดล็อกมูลค่าสำหรับแบรนด์ในภูมิภาคที่มี GDP เฉลี่ยสูงกว่า ซึ่งอาจช่วยเอาชนะปัญหาในตลาดที่แตกแขนงออกไปได้

มีการขาดการเชื่อมโยงระหว่างความต้องการของผู้จัดการแบรนด์ ซึ่งอาจคิดว่ายิ่งใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดี กับความต้องการของผู้ซื้อที่ใช้ช่องทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในการซื้อของชำ ซึ่งก็คือรูปแบบร้านค้าแบบดั้งเดิม

“ร้านค้ารูปแบบดั้งเดิมยังคงมีความสำคัญในปัจจุบันเช่นเดียวกับที่เคยเป็นมา ด้วยการใช้ประโยชน์จากพฤติกรรมของผู้บริโภคมากขึ้น แบรนด์ต่างๆ จะสามารถค้นพบสิ่งที่ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่รู้ดีอยู่แล้ว นั่นคือ ขนาดใหญ่ไม่ได้หมายความว่าจะดีขึ้นเสมอไป” เฉิงกล่าวเสริม